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ElAOVE es el acrónimo de Aceite de Oliva Virgen Extra y es considerado el aceite de mayor calidad producido a partir de aceitunas de alta calidad y en el que no se han detectado defectos en su sabor ni en su aroma. Se obtiene mediante procesos mecánicos que preservan la pureza del fruto y es utilizado frecuentemente en la cocina como

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