Polloal horno asado en su jugo (jugoso y crujiente por fuera) con las patatas m谩s ricas @cocinaricoencasa6633
Nota Es importante salar el pollo por fuera en el 煤ltimo momento y dejarlo reposar. Esto nos ayudar谩 a que el pollo coja un buen color y a que, con el reposo, los jugos se mantengan en su interior.
Enestos restaurantes el pollo es el rey, asados al carb贸n, al estilo peruano, al piri-piri portugu茅s y para ponerte GoXo.
Elpollo al jugo es una de las recetas que componen la gastronom铆a lationamericana y nos ofrece la posibilidad de preparar esta carne de una forma diferente y muy rica. Sigue leyendo esta receta de
Salpimentamosgenerosamente por dentro y por fuera el pollo. Frotamos con la mano para que la sal y la pimienta penetren bien. Introducimos en la cavidad del pollo dos dientes de ajo pelados. Colocamos las alitas en esta posici贸n: Atamos las zancas. Colocamos el pollo en la fuente y lo untamos con aceite.
Preparaci贸n 1- Hacemos una majada para adobar el pollo y las patatas, en el mortero, ajos, perejil, sal, a帽adir un chorrito de aceite y adobar todo bien. Reservar. 2- Poner un poco de aceite a la cubeta y pochar la cebolla y ajos no muy menudos hasta que tomen un poco de color, men煤 sofre铆r. 3- A帽adir el vino blanco, dar un hervor, para
C贸molograr un pollo asado dorado y crocante. Sacar el pollo de la heladera 30 minutos antes de cocinarlo. Sumergirlo en salmuera la noche antes para
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pollo asado en su jugo
